Главная » 2013 » Ноябрь » 29 » РУССКАЯ КУЛЬТУРА БЫТА
09:50
РУССКАЯ КУЛЬТУРА БЫТА
РУССКИЕ КОКТЕЙЛИ СО ЛЬДОМ

Интересно отметить, что подавать к напиткам охладительный лёд на Руси стали гораздо раньше, чем в Европе. Поэтому традиционный европейский коктейль со льдом - заимствование из России (как, кстати, и арбалет - "самострел", но это другая история).
 
Русский коктейльный лёд - это багренец — колотый на мелкие кусочки лёд, подававшийся к столу в специально предназначенном для него блюде с деревянной ложкой. Его подавали на стол к русским блюдам: квасу, ботвинье и различным шипучкам. 

Багренец добавляли в блюда, но т.к. не каждый любил употреблять пищу с багренцом, то его ставили на край стола во время трапезы, чтобы им мог воспользоваться каждый желающий. 

Название «багренец» имеет происхождение от слова багрить — цеплять багром льдины (во время ледохода), а не от слова «багрянец» (в значении «тёмно-красный»).
Просмотров: 338 | Добавил: ОО | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: